¿Cómo afecta la mala alimentación tu salud?

En 2017, uno de cada cinco fallecimientos a nivel mundial se relacionó con una dieta pobre y causante de enfermedades cardiovasculares, cánceres y diabetes de tipo 2.  Según la Organización de la Salud (OMS), el tabaco mata al año a más de 8 millones de personas en el mundo, siendo una de las grandes epidemias del momento. Sin embargo, la mala alimentación es causante de 11 millones de muertes.

De acuerdo con un estudio publicado por la revista The Lancet, la mala alimentación se ha convertido en la mayor amenaza para la salud mundial, superando el tabaquismo y la hipertensión, que son enfermedades que provocan 10 millones de fallecimientos, y la contaminación, que se asocia con la muerte de 4,5 millones de personas en todo el mundo.

Y es que no solo saltarte las comidas es perjudicial sino también el consumo de refrescos azucarados, carnes rojas o la tan conocida comida rápida. Según este estudio, una de cada cinco muertes en todo el mundo, es decir, aproximadamente 11 millones de personas, en 2017 se produjo debido a un exceso de sodio y la falta de granos integrales, frutas, nueces y semillas.

Principales factores dietarios

Restaurantes de comida rápida, bocadillos con embutidos ricos en grasas saturadas y colesterol, productos procesados, snacks repletos de azúcar son los principales alimentos consumidos a nivel mundial. El estudio, llamado Global Burden of Disease,  basado en un análisis de tendencias desde el 1990 hasta el 2017 habla sobre el consumo de 15 factores dietarios, sin tener en cuenta otros factores como la obesidad o el sedentarismo.

Christopher Murray, director del Instituto de Evaluación y Métricas de Salud (IHME) de la Universidad de Washington, que ha dirigido el proceso, ha señalado que los hallazgos corroboran lo que muchos habían supuesto muchos años atrás: "Nuestros hallazgos muestran que la dieta subóptima es responsable de más muertes que cualquier otro riesgo a nivel mundial, incluido el tabaquismo, lo que destaca la necesidad urgente de mejorar la dieta humana en todas las naciones". 

El acelerado ritmo de vida y el cansancio del día a día provocan que, en muchas ocasiones, optemos por soluciones prácticamente instantáneas a la hora de alimentarnos, sin pararnos a pensar en las consecuencias que este gesto puede tener para nuestra salud. Tanto es así que, según la revista médica The Lancet la mala dieta fue la responsable de casi 11 millones de muertes en 2017, es decir, un 22% de todos los fallecimientos registrados en personas adultas. 

Mejorar la dieta

Más semillas, nueces, leche y cereales integrales... Las conclusiones del estudio, destacan tres factores de la dieta que representan más del 50% de las muertes: la baja ingesta de cereales integrales y frutas y el alto consumo de sodio por el exceso de sal. Además, inciden en el abuso de carnes rojas, carnes procesadas, bebidas azucaradas y grasas trans, mientras que señalan que existe una ingestión insuficiente de nueces, cereales integrales, semillas y leche. 

De los 195 países analizados, España se encuentra entre los menos afectados y únicamente le superan Israel y Francia. A la cola, destacan nombres como Uzbekistán, Egipto, China o Ucrania.