¿Cómo prevenir la migraña?

La migraña es una de las principales causas de ausencias al trabajo que se conocen hoy en día. Según la Sociedad Española de Neurología, solo en España existen más de cinco millones de personas que padecen de este tipo de afectación, y hasta 1,5 millones de ellos lo sufren de forma crónica.

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Además, la Organización Mundial de la Salud ya considera a la migraña como una de las diez enfermedades con más incapacitantes. Los tratamientos al respecto son poco eficaces en ocasiones, pero los métodos preventivos suelen funcionar muy bien.

Para prevenir la migraña es necesario mantener una dieta baja en tiraminas, sustancias formadas por la fermentación alimentaria. Es por ello que un método preventivo consiste en cuidar los hábitos alimenticios. Actualmente se desconoce por qué se producen las migrañas, pero estas sustancias sí habrían demostrado tener un papel importante en el desarrollo de las mismas.

¿Qué alimentos se deben evitar?

Las tiraminas se encuentran comúnmente en pequeñas cantidades en alimentos proteicos. Y, cuanto más se añejan o se curan dichos alimentos, más concentración de tiraminas existirá. A pesar de encontrarnos con alimentos similares; su procesado, almacenamiento y preparación pueden hacer variar su concentración en tiraminas.

Por tanto, para lograr una dieta baja en tiraminas sería necesario eliminar los alimentos relacionados con procesos de fermentación, por ejemplo, los quesos intensos o curados. En contraposición, los quesos hechos con leche pasteurizada (americano, requesón, ricota o queso de granja y queso crema) son menos propensos a contener tiraminas. El queso fresco sería el más aceptable dentro de este tipo de dieta.

Por otro lado, es necesario eliminar las carnes curadas, ahumadas o procesadas. Los alimentos en conserva o fermentados, las salsas como la salsa de soja, de pescado, el miso o teriyaki. Además, es necesario evitar las frutas secas o excesivamente maduradas como las pasas, ciruelas pasas, plátanos maduros o aguacates. Respecto a las bebidas alcohólicas, si sufres de migrañas es necesario evitarlas en general.

La duda razonable frente a una dieta baja en tiraminas es: ¿qué productos proteicos es posible comer? Además del queso fresco, existen otros alimentos como los garbanzos (ricos en hidratos, pero también en proteínas). Por su parte, dado que el pan se produce gracias a un proceso de fermentación, podemos optar por realizar masas caseras con otros ingredientes como avena o boniato.

Asimismo, el pescado en general se escapa de la lista, por lo que podemos incluirlo dentro de este tipo de dieta. La carne, por su parte, puede incluirse siempre que sea fresca y sin procesados de por medio.